Nivový krém s opečenými chlebíkmi

1 ks cibuľa
125 g syru niva
5 ks zemiakov
2 strúčiky cesnaku
3 dcl mlieka
50 g parmezánu
soľ, mleté čierne korenie
100 g vlašských orechov
chlieb
1 PL olivového oleja

Cibuľu nakrájame najemno a restujeme dosklovita na olivovom oleji. Pridáme hrsť nasekaných vlašských orechov a ošúpané a na drobné kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme 1,5 l vody, trochu osolíme a varíme dozmäknutia.
Do rozmixovanej polievky pridáme nastrúhaný syr niva a parmezán. Varíme na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.Nakoniec pridáme 3 dcl mlieka, pretlačený cesnak, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
K polievke podávame dochrumkava opečené nahrubo nasekané vlašské orechy a na kocky nakrájané chlebíky.

Čas: 45 min.